Natural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~ BARREL AGED(微発泡)[2025]反射炉ビヤ hansharobeer

恩師・小山田さんとのコラボが生み出す 熟成ビールはワインに負けない風格があります！
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炙ったカマンベールチーズと合わせて、ゆっくり楽しみたいです！
～醸造 テクニカル～ 小山田さんが手掛けたワイン用ブドウに付着する自然酵母で発酵させたビールをオーク樽熟成。
～テイスティングコメント～ 自然酵母によって引き出されたリンゴやレモン、黄桃のような風味が、 樽熟成によって生まれるシャープな酸味によって複雑かつ伸びやかに感じられます。
口の中でもフルーティーさが華やかに広がり、樽熟成によって丸みを帯びた酸味が程よく食欲を刺激。
さらに酵母由来なのか、ほろ苦い風味が味わいの幅と奥行きを形成する ビールというよりもワインな仕上がり！
Alc.9％のボリュームで最後の余韻まで楽しめる一杯です。
ブドウによる自然酵母ビールの新たなる境地をお楽しみください！
反射炉ビヤ HANSHARO BEER（静岡県 伊豆韮山） 若い情熱がぶつかりあって日々進化し続ける静岡の新進気鋭のクラフト ブラッセリ—！
「反射炉ビヤ」は醸造所が有名な韮山反射炉のそばに建っているんです。
幕末の頃、伊豆の名代官、江川太郎左衛門英龍が、伊豆・韮山に国防のため反射炉を築造。
また、日本で最初のパンを焼くなど西洋の最新技術を積極的に取り入れる偉人でした。
そんな日本の夜明けを予感した先人の功績にあやかり，反射炉ビヤと命名！
反射炉の名に恥じない新しいことへの挑戦を融合して、無ろ過・非加熱とオリジナリティー溢れるビール造りをしているんです。
自然派好きならお馴染みの酵母の旨みが生きていて、薄濁りの仕上がり♪
深い味わいと新鮮さを併せ持つビールとなっています。
醸造家の方々も30歳前後と若く理想のビールを追い求め、試行錯誤を繰り返しています。
そのため醸造の度に少しずつ進化し続けているんです。
クラフト(＝手工業)の名前通り、小さな醸造所だからこそ生まれる個性は大きな魅力♪
醸造法・モルトやホップのレシピも日進月歩で改良を繰り返し、より良いビール造りを目指す。
そんな彼らの情熱を一緒に楽しんでいきませんか？
小山田さんのBOW白の自然酵母を使用しています。